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美团《疫情下餐饮业营销洞察报告》发布:数字

[导读]:5月14日,美团收银联合美团研究院发布了《疫情下餐饮业营销洞察报告》(以下称为《报告》)。《报告》显示,自疫情发生至今,餐饮业陆续经历了断崖下跌、消费低迷、复苏回暖、...

5月14日,美团收银联合美团研究院发布了《疫情下餐饮业营销洞察报告》(以下称为《报告》)。《报告》显示,自疫情发生至今,餐饮业陆续经历了断崖下跌、消费低迷、复苏回暖、相对稳,定期;四个阶段。截止目前,餐饮商户复工率已“恢复至正常水平的90.7%,消费复苏率恢复至;80%以上。九成餐饮老板依然愿意在餐饮行?业走下去,八成商!户面临营销困难,希望获得流量和营销方案,支持。

疫情爆:发后,餐饮行业供给和消费两端均受到巨大冲击,损失惨重。疫情初期,西贝餐饮董事长贾国龙甚;至表示,账上现金流扛不过3个月。《报告》显示,2020年一季度全国餐饮同比大幅下跌43.4%。

到店;顾客较:少、门店租金?压力、人工成本是餐饮。商户目!前面?临的主要?困难。在前期堂!食受“到限”制时,线上业务成为了餐饮“行业的救命稻草。直到国内疫情防控形势稳定向好堂食逐步开放,餐饮业才逐渐:复苏回暖。

《;报告》显。示,九成餐饮?老板依然;愿意!在餐。饮行业!走下去,八成商,户面?临营销!困难,希望:获得流量“和营销方案。支“持。增加营销力度为堂食引”流、改善!门店经营现状,是餐饮商;户们亟需?解决的问题。

在近三个月的疫情期间,餐饮商”户营销能力匮乏的“缺点,尽显。《报“告》显,示,76.1%的!商户表示营销。有难,度,目前只能、进行;简单促!销,菜品打折、满减、特价菜。是当前:餐饮商户:主要:营销方式。

疫情爆“发后,传统线下餐:饮受”损严重,商户们;迅速做出调整,优化运营模式,转攻线上市场。越来越多的商家意识?到数字化转型的重要性,从外卖到无接触点餐,都能有效地提升门店营业额。餐饮商家亟需线上线下一体化的营销支持,包括流;量获取、营销方案、私域流量、效果:分析等全,方位支持。

针对商?户经营中:的痛点,美团收银为餐“饮商户、提供了。一站式IT解决方案,帮餐厅实现从供应链管理、生产管理、前厅管理到外卖的数字化经营,加快餐饮行业数字化进程,提高商户经营效率。

而为更好地服务大中型餐饮商户,美团收银还推出了智能版产品,通过全域数字化营销助力餐厅:经营,为餐厅带来线上线下一体化的营销支持,依托美;团平台?从线上线?下吸纳全域流”量,为餐饮商户更大范围地连接所能服务的用户。

在疫情爆。发期间,拥有34家门店的沫汐披萨借助美团收银增加自身;的营销能力。他们利用美团收银向新老顾客发放“优惠券、推出新客立减、拼团等活、动,实时把握最新会员数据。据了解,沫汐披;萨仅通:过美团收银发放优惠券的方式,就提升!了10-20%的拉新效率和复购比例。

春节前才开业的MUBARF慕巴夫鲜花蛋糕连锁(大连店),开业!没几天就赶上了疫情。店主借!助美团收银,迅速推出了:手机点餐功能,门店因为符合当地安全营业的要求,不仅一天也没关店,还基于手机点餐设”置”了、点餐优惠、储值、赠送等营销活,动,探索出更多增“加营收的机!会。

距离大连3000公里外的深圳,知名烤肉品牌車记碳烤肥牛,更是借助美团收银整合了堂食、外卖、团购“等各个场景的。顾客消费行为数据,形成了全面的顾客数据池,据此进行,精准营销。其在推出手机点餐功能后,一方面提升服务效率,另一方面将会员体量提升至4万人以上,帮助后期、精准触达顾客。据車记碳烤肥牛的创始人介绍,在公众号发布开放堂食通知后,大量顾客看到消息并到店消费,结果一开业就忙不过来。

疫情的爆发为餐饮行业带来了巨大冲击,同时也加速了中国餐饮商户拥抱数字化的过程。中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛预测道,在疫、情的助,推下,数字化可能会提前达到未;来1年或2年后才会到达的阶段。

《报告》预测,在疫情催化、下,线上线下融合发展成为必,然趋势,餐厅;智能化将迎”来爆,发式增,长,供给侧数字化将加速。

在美团收银产品、市场负责人王东烽看来,餐厅:管理系统(RMS)是餐:饮企业经:营的血脉,是完整“的信息化、智能化、数字化;的驱动。而美,团收“银智能”版的:推出,也在依;托美团“平台,从线上。线下吸:纳全?域流量,帮餐饮,商户。更?大范围地、连接所能服务的用户,通过全域数字化营销助力餐厅经营。

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